lundi

Gâteau aux amandes Ganache au chocolat (sans lait)



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C'est le meilleur gâteau végétarien du monde !

1 tasse de farine d'amandes
1 1/2 tasse de farine tamisé
1 tasse de farine de soja
1 càc de levure chimique
1 càc de bicarbonate
1/2 càc de sel
2/3 tasse d'huile végétal
2 tasses de lait de soja (ou un autre lait végétal)
1 1/4 tasse de sirop d'érable
1 càc de vinaigre de cidre
2 1/2 càc d'extrait d'amandes
1 càc d'extrait de vanille
Ganache:
100 g de chocolat (sains lait) noir
1/2 tasse de crème de soja
1/4 tasse de sirop d'érable
(tasse de 250 ml)

Préchauffez le four à 175°C. Huilez deux moules de 20 cm de diamètre.
Mélangez la farine d'amandes avec les autres farines, la levure, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Dans un robot, mélangez l'huile, le lait de soja, le sirop d'érable et le vinaigre jusqu'à ce que des bulles remontent à la surface.
Ajoutez les deux extraits et mélangez.
Ajoutez les farines, mélangez juste pour incorporer les deux mélanges.
Partagez la pâte entre les deux moules, enfournez 35 - 40 minutos, ou jusqu'à ce que un
Divida a massa entre as duas formas e asse por 35 - 40 minutos (vérifiez avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir séche, aprés être enfoncé au milieu du gâteau)
Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille.
Laissez refroidir complètement avant de fourrer.

Ganache: Mélangez tous les ingrédientes dans une casserole.
Posez la casserole sur feu moyen et faire fondre le chocolat sans cesser de remuer.
Le mélange doit être lisse. Laissez refroidir un peu avant de fourrer et couvrir le gâteau.

la recette vient de ce livre: My Sweet Vegan

2 commentaires:

mamancaline a dit…

C'est SUBLIME bravo et ton blog est génial!

Bia Belliard a dit…

merci beaucoup, mamancaline !

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