Salade de Betterave Rôtie

Cette salade peut être servie froide ou chaude.

4 ou 5 betteraves crues, épluchées et coupées en gros dés

1/2 tasse de bouillon de poulet

1 càs de vinaigre balsamique

2 càs de sucre muscovado ou rapadura

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat allant au four.
Couvrir avec du papier alu et mettre dans le four préchuaffé à 180°C, pendant 1h15, ou jusqu'à ce que la betterave soit cuite.

Adapté de Donna Hay, 45