2 tasses de pommes râpés
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix de cajou hachées
1 oeufs
1/4 tasse de huile (tournesol, canola)
2 tasses de sucre
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 càc de vanille
1 càc de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 tasse de farine
Mélanger tous les ingrédients délicatement en ajoutant la farine en dernier. Verser dans un moule à cake de 25 x12 cm beurré et fourré avec du papier sulfurisé. Mettre dans le four préchauffé à 200° C pendant 1 h 30, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cette délicieuse recette m'a été offerte par Lara dans le jeu des amis secrets des blogs de cuisine brésiliens.
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