Crème renversée à l'orange

C'est une recette de ma grand-mère Genny, j'ai juste diminué la quantité de sucre.

4 oeufs
110 g de sucre
13 cl de jus d'orange
12 cl de lait
zestes d'orange
1 càc de farine

Préchauffer le four à 160°C. Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre et le zestes. Mélanger les oeufs, ajouter le reste du sucre, mélanger. Enlever les zestes du lait. Diluer la farine dans le lait. Ajouter aux oeufs, petit à petit, en mélangeant toujours. Verser le jus d'orange à la fin. Verser l'appareil dans des ramequins caramélises. Mettre dans un plat avec de l'eau, allant au four avec une couche de sopalin au fond, ce qui empêchera les ramequins de bouger. Faire cuire dans ce bain-marie pour 25 minutes. 4 à 5 portions